Die Spargelbauern in Schleswig-Holstein haben eine durchschnittliche Saison hinter sich. Sie ziehen eine zufriedenstellende Bilanz, wie die Landwirtschaftskammer am Donnerstag mitteilte. Relativ gleichmäßige und moderate Temperaturen mit wenigen heißen Tagen hätten für sehr gute Qualitäten und kontinuierliche Mengen über die ganze Saison gesorgt. Allerdings hatten sich die Frühjahrsarbeiten auf den Feldern wegen lang anhaltender Nässe verzögert.
Wegen des frühen Ostertermins war zu den Feiertagen nur vereinzelt Spargel in kleinen Mengen aus Schleswig-Holstein angeboten worden. Im April und Mai sei die Vermarktung, die im nördlichsten Bundesland zu 90 Prozent direkt erfolge, zufriedenstellend verlaufen. Nach Angaben der Landwirtschaftskammer setzte sich der Trend fort, dass Kunden Spargel überwiegend zum Wochenende kaufen. Die Preise seien über die ganze Saison relativ stabil auf Vorjahresniveau geblieben.
Nach Zahlen des Statistikamts Nord produzierten 2023 in Schleswig-Holstein 44 Betriebe auf etwa 400 Hektar knapp 2000 Tonnen Spargel. Für das laufende Jahr wird mit ähnlichen Zahlen gerechnet.
