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Ran an die Buletten: So bekommen Hackbällchen eine neuen Dreh
Ob Partybüfett, Picknick oder Familienessen - kleine, runde Fleischbällchen sind gern gesehen. Glaubt man schnell leergeputzten Tellern, dann sind sie - trotz Veggie-Trends - beliebt wie eh und je.
Kuhmilch-Alternativen: Mal probieren? Das steckt in Ziegen- und Schafmilch
Neben dem Klassiker - der Kuhmilch - gibt es auch Milch von Tieren wie dem Schaf oder der Ziege. Lohnt es sich, sie mal zu testen?
Dezenter Aromen-Zauber: Limetten-Tagliatelle mit Pak Choi
Für seine Tagliatelle mit chinesischem Senfkohl konzentriert sich Food-Blogger Manfred Zimmer auf wenige Kräuter und Gewürze, damit sie ihren dezenten Zauber entfalten können.
Alternative zur Dose: Getrocknete Kidneybohnen müssen lange einweichen
Sie landen gern in Chili con oder sin Carne, Veggie-Bratlingen oder Burritos. Doch es macht einen Unterschied, ob man Kidneybohnen roh und getrocknet oder fertig gekocht aus der Dose einsetzt.
Familienbarometer: Familien sehen sich durch Inflation stark belastet
Erst die Pandemie, dann Inflation und Energiekrise: Die angespannte Weltlage wirkt sich auch in Deutschland auf das Leben vieler Menschen aus. Haben es Familien jetzt besonders schwer?
Keine Enttäuschung mehr: Alkoholfreier Wein immer stärker gefragt
Auf dem Markt tut sich etwas: Nach Bier und Sekt ohne Prozente ist auch alkoholfreier Wein immer mehr gefragt. Das dürfte vor allem daran liegen, dass er nun viel besser schmeckt als anfangs.
Für Kinder: Eselsbrücke: Rechts und links mit den Händen unterscheiden
Die Sache mit rechts oder links kann für Kinder manchmal ganz schön schwierig sein. Vielleicht hilft diese Eselsbrücke.
Fühlen, Denken, Handeln: Wie man sich selbst zum Glückspilz macht
Was ist das: Man kann es nicht kaufen, man kann es nicht festhalten, aber wenn man es hat, ist es ansteckend!?! Die neuesten Forschungsergebnisse rund ums Glück.
Schön bunt: Ein Osterbrunch wie aus dem Ei gepellt
Ein Osterbrunch mit Freunden und Familie? Gemütlich wird es nur, wenn man nicht zu spät mit den Vorbereitungen beginnt. Und Spaß macht es dann, wenn für alle etwas Passendes dabei ist.
Trendgetränk: Alkoholfreier Wein ist mehr als einfach Traubensaft
Alkoholfreie Weine und Sekte liegen im Trend. Was manche nicht wissen ist, dass sie nicht bessere Traubensäfte sind, sondern aus zunächst echtem Wein und Sekt hergestellt werden.
Jeden Tag etwas Frisches: Genug Vitamin C durch Obst und Gemüse
Vitamin C ist für uns lebenswichtig. Um damit ausreichend versorgt zu sein, reichen schon ein bis zwei Obst- oder Gemüseportionen pro Tag.
Tropanalkaloide entdeckt: Popcorn der Kaufland-Marke K-Classic zurückgerufen
Das Popcorn der Kaufland-Marke K-Classic wird zurückgerufen. Es könnte zu viele Tropanalkaloide enthalten. Verbraucher sollten das Produkt besser nicht verzehren.
Fachmesse ProWein: Pfälzer Winzer präsentiert Wein in Mehrwegbierflaschen
Die allermeisten Weinflaschen landen in Altglascontainern. Mehrweg spielt bisher kaum eine Rolle in der Branche. Nun kommt Bewegung in das Thema. Bier könnte da ein Vorbild sein.
Anleitung: Baiser und Soufflee: So wird der Eischnee richtig steif
Luftig und leicht - so sollte Eischnee sein. Dafür muss er aber erst steif werden. Damit das gelingt, muss man penibel beim Trennen der Eier vorgehen. Und auch auf die Temperatur kommt es an.
Ein neues Kapitel: Wenn der oder die Liebste ins Pflegeheim zieht
Eine daheim, einer im Pflegeheim - das ist ein Einschnitt für die Beziehung. Um sich nahe zu bleiben, sind nicht nur Kompromisse wichtig, sondern auch Raum für Trauer.
Gut gerüstet: Mit Trinkblase und Filterstrohhalm auf Pilgertour
Auf Pilgertouren will jedes Gramm an Gepäck wohl bedacht sein - auch bei der Verpflegung. Profis raten zu Trinkblasen statt Wasserflaschen und zu Rohkostriegeln statt Müsliriegeln mit Industriezucker.
Zeichen richtig deuten: So erkennen Sie, ob Ihr Kind noch Mittagsschlaf braucht
Es gibt Kinder, die weigern sich schon mit zwei Jahren Mittagsschläfchen zu machen, andere haben mit fünf mittags noch ein Schlafbedürfnis. Auf diese Zeichen sollten Eltern achten.
Vielfältiges Wintergemüse: Weltweit gibt es über 150 Grünkohl-Sorten
Für die Landwirtschaft ein «Nischengemüse», in Norddeutschland ein Kult: Grünkohl kommt hier meist in der kalten Jahreszeit auf den Tisch. Auch andernorts wachsen Sorten des Kohls - jede mit eigenem Geschmack.
Lästig, aber lecker: So landet Giersch in Mixer oder Pfanne
Giersch wächst in vielen Gärten. Statt ihn zu bekämpfen, kann man ihn auch ernten. Er erinnert geschmacklich an Petersilie. Besonders der erste junge Giersch ist zart und lecker.
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Wer sich freut, in der Zutatenliste von verarbeiteten Produkten keinen Zucker zu finden, denkt vielleicht: Prima! Doch dafür taucht eine andere Süße auf: Glukosesirup. Was steckt dahinter?
Orientalisch inspiriert: Rezept für gefüllte Auberginen mit Zitronen-Dip
Ursprünglich fand sie das violette Gemüse eher langweilig. Doch seit ihrem Besuch auf einem Auberginen-Festival ist Food-Bloggerin Doreen Hassek Fan der Eier-Frucht und mag sie vor allem gefüllt.
Halbe Knolle?: Schnittfläche von Sellerie mit Zitrone bestreichen
Sein starker Eigengeschmack verleiht Eintöpfen eine gewisse Note - genau wie als dünne Scheibe auf dem Käsebrot. Daher schadet es nie, Knollensellerie im Haus zu haben. Tipps zum Aufbewahren.
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