Games Music Hörbücher Gymondo MyTone Alle Services
vodafone.de

Vegane Schlagsahne kommt nicht ohne Zusatzstoffe aus

Schaumige Schlagsahne darf auf keiner Erdbeertorte und in keinem Eisbecher fehlen. Doch gibt es dafür auch eine vegane Alternative, die hält?
Blechkuchen mit Schlagsahne
Wie füreinander geschaffen: Ein Stück Pflaumenkuchen mit Schlagsahne, und die kann sogar vegan sein. © Kai Remmers/dpa-tmn/dpa

Ein dicker, fester Klecks Schlagsahne, aber bitte vegan - ja, das geht, sagt Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale Bayern. Allerdings sollten Sie darauf achten, dass auf der Packung der Hinweis «zum Aufschlagen» steht. «Da sind einfach gewisse Inhaltsstoffe notwendig, damit es auch dauerhaft so ein schöner stabiler Schaum bleibt», sagt die Ernährungsexpertin.

Nötig sind zum einen gesättigte Fettsäuren, die bei der veganen Schlagsahne zum Beispiel aus Kokos- oder Palmfett kommen, zum anderen Emulgatoren oder Verdickungsmittel, also leider einige Zusatzstoffe. Die gute Nachricht aber: «Die veganen Schlagcremes haben meist nur halb so viele Kalorien wie die klassische Schlagsahne», sagt Daniela Krehl.

Und der Geschmack? Der kann natürlich etwas anders ausfallen und hängt von der als Grundlage verwendeten Pflanze ab. Während Soja recht neutral schmeckt, haben etwa Produkte aus Dinkel oder Hafer einen leichten Getreidegeschmack. Da auch Aromastoffe zugesetzt werden dürfen, hilft ein Blick auf die Zutatenliste.

Egal, welche Sorte: Wie die «echte» Sahne lassen sich die veganen Alternativen am besten kalt aufschlagen.

© dpa
Das könnte Dich auch interessieren
Empfehlungen der Redaktion
US-Schauspielerin Shannen Doherty gestorben
People news
Trauer um Brenda: US-Schauspielerin Shannen Doherty ist tot
Wimbledon 2024 - Prinzessin Kate
People news
Zurück im Spiel: Prinzessin Kate besucht Wimbledon
Bushido
Tv & kino
«Schlag den Star»: Bushido und Ehefrau besiegen Carpendales
ChatGPT-Logo
Internet news & surftipps
Studie: Kreativität von KI-Textrobotern hat Grenzen
Elon Musk
Internet news & surftipps
Nach EU-Untersuchung: Elon Musks X droht hohe Geldstrafe
Galaxy A16 5G: Das ist bereits zum Einsteiger-Handy bekannt
Handy ratgeber & tests
Galaxy A16 5G: Das ist bereits zum Einsteiger-Handy bekannt
Euro 2024: Spanien - England
Fußball news
Internationale Pressestimmen zum EM-Finale
Mutter und Tochter unterhalten sich
Gesundheit
Krebspatienten beistehen: So klappt Trösten ohne Floskeln