Backhandwerk auf dem Rückzug - Doch die Brotindustrie wächst

Backhandwerk auf dem Rückzug - Doch die Brotindustrie wächst


In vielen Haushalten kommen regelmäßig Backwaren auf den Tisch. Aber wer backt Brot, Brezen und Brötchen eigentlich? Über eine Branche im Wandel.
© Michel Winde, dpa