Absatzprobleme für Sachsens Spargelbauern: Ernte gedrosselt

Spargel bereichert im Frühjahr als Gemüse der Saison die Teller und gilt Vielen als Delikatesse. Doch dieses Jahr läuft der Abverkauf für Sachsens Spargelbauern nicht rund. Einige Betriebe haben die Ernte deswegen gedrosselt.
Ein Erntehelfer sticht Spargel auf einem Spargelfeld in Nieschütz. © Sebastian Kahnert/dpa/Archivbild

Zur Halbzeit der Spargelsaison klagen Anbaubetriebe in Sachsen über erhebliche Absatzprobleme. «Die Erntemengen und die Qualität sind gut», sagte der Geschäftsführer des Verbandes Ostdeutscher Spargelbauern, Frank Saalfeld, der Deutschen Presse-Agentur. Doch nehme der Handel weniger Ware ab und biete den Kunden vielmehr billigeren Spargel aus dem Ausland - etwa aus Griechenland und Marokko. Diese Entwicklung sei fast bundesweit zu beobachten und treffe auch die Betriebe in Sachsen. «Deswegen haben sie Flächen aus der Ernte genommen und Erntehelfer nach Hause schicken müssen.» Dennoch rechnet Saalfeld damit, dass bis 24. Juni Spargel in Sachsen gestochen wird, wenn auch in geringerem Umfang.

Nach seinen Beobachtungen versuchen viele Verbraucher angesichts von Preissteigerungen etwa bei Energie an anderer Stelle zu sparen. Das treffe den heimischen Spargel. Dabei lägen dessen Preise auf dem Vorjahresniveau, teils darunter. Der Trend sei auch an den Verkaufsständen zu spüren. «Die Kunden kommen an den Stand, gucken was es kostet und gehen wieder.» Etliche Betriebe hätten schon Stände wieder abgebaut, weil die nicht mehr rentabel gewesen seien. «Der Verkauf an Endkunden läuft schlecht», konstatierte der Experte. Besser sehe es für Betriebe mit eigener Gastronomie aus.

Spargelbauern in der Region bestätigen die Einschätzungen des Verbandes. «Die Erntemenge passt, aber die Leute sparen», sagte Mathias Schertenleib vom Spargelhof Schertenleib in Ostrau (Landkreis Mittelsachsen). Sein Betrieb baut Spargel auf fünfeinhalb Hektar an und vermarktet das Gemüse direkt. Wegen des geringeren Absatzes habe er die Produktion auf etwa 75 Prozent gedrosselt. Klagen wolle er dennoch nicht, betonte Schertenleib. Es gebe einen festen Kundenstamm, der dem Betrieb die Treue halte.

Auch die Bergener Landwirtschaftsgesellschaft in Elsterheide (Landkreis Bautzen) hat wegen des schleppenden Absatzes auf einigen Flächen die Ernte vorzeitig eingestellt. Die Spargelpflanzen hätten sich gut entwickeln können und der Spargel sei sehr gut, bilanzierte Geschäftsführer Roland Nuck. «Leider funktioniert der Abverkauf nicht so richtig.» Auch er vermutet, dass viele Menschen Möglichkeiten zum Sparen suchten. Da gelte Spargel manchem als «Luxusprodukt». Sein Betrieb im Lausitzer Seenland baut das Gemüse auf 7,5 Hektar an. Nuck rechnet dieses Jahr damit, dass die Erlöse insgesamt etwa ein Viertel geringer ausfallen.

Der Spargelanbau in Sachsen ist in den vergangenen Jahren geschrumpft - ein Trend, der sich laut Verbandsgeschäftsführer Saalfeld fortsetzen dürfte. Wurde das Gemüse 2015 hierzulande noch auf 324 Hektar angebaut, waren es im vergangenen Jahr nur noch knapp 188 Hektar, wie aus Zahlen des Statistischen Landesamtes hervorgeht.

© dpa
Weitere News
Top News
Fußball news
K.o.-Runde: Das bringt der Tag bei der Fußball-WM
People news
Auszeichnungen: George Clooney, U2 und Gladys Knight zu Gast im Weißen Haus
People news
Sternekoch: Tim Raue: Politiker mögen kein Rumjammern
Games news
Featured: Resident Evil: Chronologische Reihenfolge der Spiele
Testberichte
Kurztest: Opel Mokka-e : Scheinriese unter Strom
Internet news & surftipps
Internet: Twitter sperrt Kanye West erneut
Reise
Gestörte Zugverbindungen: Bahnstreik in Frankreich bremst Verkehr nach Deutschland aus
Das beste netz deutschlands
Web-Tipp: «Endurance22»: Ein Schiffsfund im südlichen Eismeer
Empfehlungen der Redaktion
Regional thüringen
Verkaufszahlen: Verband: Spargelverkauf im Einzelhandel «eingebrochen»
Regional bayern
Lebensmittel: Bürger und Supermarktketten sparen an heimischem Produkten
Regional sachsen
Agrar: Spargelbauern zum Saisonende: 2022 «hatte es in sich»
Regional bayern
Agrar: Bayerische Spargelbauern von Nachfrage enttäuscht
Regional hessen
Agrar: Hohe Kosten und weniger Käufer: Schwere Spargelsaison
Regional berlin & brandenburg
Edelgemüse: Anbauer beklagen: Weniger Nachfrage nach heimischem Spargel
Familie
Aufwendige Handarbeit: Cranberrys gibt es auch aus Deutschland
Regional hamburg & schleswig holstein
Agrarwirtschaft: Erdbeerbauern im Norden hoffen auf Appetit der Kunden